NAC & CO
Les fruits
Le fruit à l'affiche :
La Figue de barbarie :
La Grenade
La figue de Barbarie est un puissant antidiarrhéique, et un constipant donc à donner avec parcimonie aux BB tortues mais les autres adorent et se jettent dessus:
La figue de Barbarie fournit des apports vitaminiques variés
et intéressants. Le taux de vitamine C atteint 22 mg
aux 100 g, une valeur plus élevée que celles qu’on
relève généralement dans les fruits
métropolitains. Elle renferme aussi de la provitamine
A (sous forme de béta-carotène et de
cryptoxanthine), à raison de 45 à 60 µg aux 100
g. Enfin, des vitamines du groupe B sont également
présentes, à des taux proches de ceux de la plupart
des fruits frais (0,02 mg de vitamine B1, 0,03 mg de vitamine B2,
0,4 mg de vitamine B3 ou PP).
Parmi les minéraux , on observe, outre une dominante
de potassium (habituelle dans les végétaux frais),
des taux particulièrement élevés de calcium
(46 mg pour 100 g) et de magnésium (28 mg) : ils sont parmi
les plus élevés pour un fruit frais. Le phosphore ne
dépassant pas 32 mg, on aboutit à un rapport
calcium/phosphore très nettement supérieur à
1, ce qui favorise la bonne assimilation calcique. On peut aussi
noter la présence de fer et de cuivre en quantités
non négligeables (respectivement 1,1 mg et 0,6 mg)
La figue de Barbarie fournit des apports vitaminiques variés
et intéressants. Le taux de vitamine C atteint 22 mg
aux 100 g, une valeur plus élevée que celles qu’on
relève généralement dans les fruits
métropolitains. Elle renferme aussi de la provitamine
A (sous forme de béta-carotène et de
cryptoxanthine), à raison de 45 à 60 µg aux 100
g. Enfin, des vitamines du groupe B sont également
présentes, à des taux proches de ceux de la plupart
des fruits frais (0,02 mg de vitamine B1, 0,03 mg de vitamine B2,
0,4 mg de vitamine B3 ou PP).
Parmi les minéraux , on observe, outre une dominante
de potassium (habituelle dans les végétaux frais),
des taux particulièrement élevés de calcium
(46 mg pour 100 g) et de magnésium (28 mg) : ils sont parmi
les plus élevés pour un fruit frais. Le phosphore ne
dépassant pas 32 mg, on aboutit à un rapport
calcium/phosphore très nettement supérieur à
1, ce qui favorise la bonne assimilation calcique. On peut aussi
noter la présence de fer et de cuivre en quantités
non négligeables (respectivement 1,1 mg et 0,6 mg)
Le Kiwi
Fruit de la passion
Orange
La pomme
L'Abricot
l'Ananas
Fruits de Palmiers
La Banane
Les cerises
Le Cassis
Le Litchi
Poire
La Framboise
La Canneberge
Les Groseilles
Baies de Goji
La Fraise
Le Kaki
Sources :
Médisite
internet au service de la santé
